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Vegane Ernährung

Vegane Ernährung, 2016
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
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Medienart Buch
ISBN 978-3-8252-4402-6
Beteiligte Personen Englert, Heike [Bearb.] Wikipedia
Beteiligte Personen Siebert, Sigrid [Hrsg.] Wikipedia
Systematik NK - Medizin, Gesundheit
Schlagworte (Produktform)Paperback / softback, Aufsatzsammlung, Vegane Kost, (Zielgruppe)Ernährungswissenschaften, Medizin, Med, Vegane Ernährung, Alternative Ernährung, (VLB-WN)2696: Taschenbuch / Medizin/Ganzheitsmediz
Verlag Haupt Verlag
Ort Bern
Jahr 2016
Umfang 336 Seiten
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Auflage
Reihe UTB
Reihenvermerk 4402
Sprache deutsch
Verfasserangabe Heike Englert. Sigrid Siebert
Illustrationsang Illustrationen
Annotation Angaben aus der Verlagsmeldung



Vegane Ernährung / von Heike Englert


Im Spannungsfeld zwischen Trend, unkritischer Begeisterung, Vorurteilen, Ängsten und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus. Dieses Buch versucht, die Thematik sachlich anzugehen und berücksichtigt sowohl gesundheitliche Gesichtspunkte und die Motive für vegane Ernährung als auch deren Bedeutung für eine nachhaltige Entwicklung und als Antwort auf Massentierhaltung und ökologisches Fehlverhalten. Das Buch richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für vegane Ernährung und fundierte wissenschaftliche Informationen dazu interessieren.Im Spannungsfeld zwischen Trend, Vorurteilen, Ängsten und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus. Dieses Buch versucht, die Thematik sachlich anzugehen und berücksichtigt sowohl gesundheitliche Gesichtspunkte als auch die Bedeutung der veganen Ernährung für eine nachhaltige Entwicklung und als Antwort auf Massentierhaltung und ökologisches Fehlverhalten.

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